衔炙
基本信息
- 注音
- ㄒ一ㄢˊ ㄓˋ
- 繁体
- 銜炙
词语解释
词语解释
衔炙[ xián zhì ]
⒈ 一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。
引证解释
⒈ 一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。
引北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》：“衔炙法：取极肥子鹅一隻，浄治，煑令半熟，去骨，剉之……取好白鱼肉，细琢，裹作串，炙之。”
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- 组词
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