豆花
基本信息
- 注音
- ㄉㄡˋ ㄏㄨㄚ
词语解释
词语解释
豆花[ dòu huā ]
⒈ 指豆类植物开的花。
⒉ 方言。即豆腐脑。
引证解释
⒈ 指豆类植物开的花。
引北魏 贾思勰 《齐民要术·大豆》：“豆花憎见日，见日则黄烂而根焦也。”
唐 许浑 《题韦隐居西斋》诗：“山风藤子落，溪雨豆花肥。”
《豆棚闲话·渔阳道刘健儿试马》：“只有扁豆一种，交到秋时，西风发起，那豆花越觉开得热闹。”
⒉ 方言。即豆腐脑。参见“豆腐脑”。
引郭沫若 《我的童年》第二篇四：“雪嫩的豆花－－这和豆腐一样的制作，是比豆腐还要简单，还要好吃。”
岚云 《逐渐消失的行业》：“虽可吃到甜咸加料的豆花，却不如挑担而来的姜汤豆花味美。”
国语辞典
豆花[ dòu huā ]
⒈ 在豆浆中加入少量的盐卤或石膏，凝结成比豆腐嫩的食品。
英语jellied tofu, soft bean curd
德语Douhua, Doufupudding, Tofupudding ( wörtl. Tofu-Blume ) (S, Ess)
法语Douhua, type de fromage de soja
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