腐乳
基本信息
- 注音
- ㄈㄨˇ ㄖㄨˇ
- 词性
- 名词
词语解释
词语解释
腐乳[ fǔ rǔ ]
⒈ 豆腐发酵酱制的佐餐小菜。
英fermented bean curd;
引证解释
⒈ 豆乳，豆腐浆。
引《儒林外史》第四八回：“王玉辉 忍着泪，出茶馆门，一直往 虎邱 那条路上去。只见一路卖的腐乳、席子、耍货，还有那四时的花卉，极其热闹。”
⒉ 即豆腐乳，俗称酱豆腐。豆制品的发酵产品之一，为我国特产。
国语辞典
腐乳[ fǔ rǔ ]
⒈ 豆腐乳。是黄豆的加工品，用小块豆腐利用霉菌发酵、腌制而成。
英语pickled tofu
法语fromage de soja fermenté, tofu mariné
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